Descrizione

Materia prima
Latte vaccino razza podolica

Tipologia Caciocavallo
A pasta filata

Aspetto
Formaggio a pasta gialla con variazione di colore in base al periodo di pascolo e alla stagionatura

Gusto Sapore
Deciso che richiama le essenze dei pascoli. Gusto più delicato nei primi mesi di stagionatura, robusto e leggermente piccante dopo molti mesi

Stagionatura
Disponibilità attuale Maggio 2020

Nazione Italia

Regione Campania

Città Montemarano (AV)

Conservazione
Luogo fresco e asciutto, temperatura non superiore ai 10°C. Sconsigliata la conservazione in frigorifero.

Note: Le nostre vacche sono allo stato brado e possono pascolare tranquillamente sulle pendici del Monte Toro…senza STRESS!