Dal 1850 ad oggi, la famiglia Raimo produce l’ottimo formaggio Podolico.
Persistente, intenso e inimitabile. Il sapore del formaggio Podolico è uno dei gusti più ambiti delle tavole non solo italiane.
La tradizione è lunghissima e la ricetta sempre la stessa dal 1850.
L’allevamento è qui, nella verde Irpinia, nel Montemaranese.
Da sempre la produzione del formaggio è solo con latte di Podolica, la razza che vive all’aperto mangiando ricacci di erbe e che dà un latte grassoso, da cui proviene uno dei sapori più ambiti delle nostre tavole.
